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行业知识
肉制品行业是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经过选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品行业。这个行业在国民经济中占有重要地位，不仅关乎市场中肉类供给与食品安全，还是农牧业价值以肉产品形式体现在消费终端之前的最后一关。
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肉制品需求和价格的增长拉动着行业市场规模持续上涨。由2015年的4350.7亿元增长至2022年的5908.68亿元，复合增长率为7.95%，呈现出价位明显的上涨趋势。
